名称:脱氢醋酸钠

级别:食品级

含量:99%

规格:1*20kg/箱

证件齐全

功能:防腐剂乳化剂保鲜剂

脱气醋酸钠英文sodium dehydroacetate:

脱气醋酸钠分子式 C8H7Na4?H20:

脱气醋酸钠分子量 208.15

产品为无色或微黄色透明液体,无异味,略有咸苦味,混溶于水、乙醇、甘油。。一般浓度为60%-80%,60%的浓度使用限量为30g/KG.乳酸钠是一种新型的防腐保鲜剂,主要应用到肉、离类制品中,对肉食品细菌有很强的。如大肠杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌等。通过对食品致病菌的抑制,从而增强食品的安全。增强和改善肉的风味,延长货架期。乳酸钠在原料肉中具有良好的分散性,且对水分有良好的吸附性,从而有效地防止原料肉脱水,达到保鲜、保润作用。主要适用于烤肉、火腿、香肠、鸡鸭蓄类制品和酱卤制品等。在肉制品中保鲜的参考配方:乳L酸钠:2%,脱气醋酸钠0.2%。