外观:白色结晶粉末或结晶状固体,带醋酸气味,易溶于水。双乙酸钠是一种多功能的食品添加剂，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防毒剂.整合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂,也是复合型防霉剂的主要原料。1、饲料中添加0.1-0.2%1-2千克/吨SDA可有效防止饲料毒变,使饲料储存期延长1-2个月/在配合饲料中添加0.1-0.3%的SDA可使词料防腐保鲜3-5个月。

2、作营养调味剂

在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2%的SDA,可使饲料中蛋白利用率提高11%,鱼增重10%以上仔猪增重提高6-8%,在牛奶配合饲料中适量沃加,可以有效提高奶牛乳蛋白含量

鱼制品及水产品

1鱼肉制品:鱼糕类制品的PH应在6.8~7.2若降低PH会影响鱼糕的弹性,故双乙酸钠的用量不能超过2克/公斤2鱼肉香肠:添加双乙酸钠3-4克/公斤,在30温度下败藏败藏三周不变质,对照品一周即变质,当将鱼肉香肠在PH调节到小于六时,在10-15°C温度下,贮存三个月不变质

3,鱼干制品:鱼干制品干燥度高,水分含量在30%以下的制品,不会腐败,但会有霉菌发生,双乙酸钠添加量2克/公斤4.熏鱼:在重鱼制品上喷洒10%-12%的双乙酸钠溶液,喷洒过程中可在熏制前,也可在熏制过程中或票制后5.酱油煮的鱼虾:添加量2克/公斤的双乙酸钠在10-15°C温度下储存三个月不变质

6鲜:鲜虾及其它水产品鲜鱼等洗净后漫入10%的双了酸纳水溶液中30分钟,然后排去滚液,将鱼冷藏,可保特鱼的鲜味不变,而目在30C混度下保存一周,鲜味不变

7.糕点、饼干、面包

双乙,酸钠可直接加入面粉或面团中,添加量为0.4%(以面粉重量为基准)

豆奶粉

双乙酸钠在大豆粉碎时加入,添加量为0.2%(以大豆重量计).粮食、谷物、米面及制品

双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防毒效果

1,在含水量21.5%左右的谷物中添加0.1%~0.8%的双乙酸钠,谷物的贮藏期可由原来的90天延长到 200天以上。2.双乙酸纳用于米面制品有很好的防毒保鲜效果。将其应用到广东河粉(切米粉)的保鲜,在米浆中添加0.2%的双乙酸钠,可使整出的河粉在常温下保鲜期延长1天如果将双乙酸钠与丙酸钙按1:1的比例混合,同样的添加量可使河粉的保鲜期延长2天以上3,双乙酸钠对波纹面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防蠢、防腐效果*标准b2760-1996规定的*使用限量为1克/千克.