中文名称:双了酸钠

中文别名:双醋酸氢钠:SDA;二醋酸一钠双醋酸钠

英文名称:sodium hydrogen di(acetate)

英文别:Sodium diacetate

分子式:C4H7Na04

分子量:142.09

[产品性状]

双乙酸钠为白色结晶粉未或结晶状固体,带醋酸气味,无毒,具有乙酸气味,易溶于水和乙醇.

用途

食品中的应用:

饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮

料、咖啡、可可、粉未饮料等。乳,制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱怡、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心:布丁、凝胶食品等

冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等

焙烤食品:面包、蛋糕等

此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料.