乳酸链球菌素乳酸链球菌素(Nisin)亦称乳酸链球菌肤或音译为尼辛,是乳酸链球菌产生的一种多肤物质,由34个氨基酸残基组成,分子量约为3500 Da。由于乳酸链球菌素可大多数革兰氏阳性细菌,并对芽泡杆菌的跑子有强烈的作用,因此被作为食品防腐剂广泛应用于食品行业。

应用范围:

应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。外观性状:白色至淡黄色粉末。

生物效价≥1000IU/mg。

成分:Nisin(乳L链菌素大于1000IU/Mg(大于2.5%)氯化钢大于50%)分子式:C143H228N42037S7

存贮:4-15°C下阴凉、干燥、密封条件下贮藏,避免阳光直射。保质期2年包装:500 克/密封袋/塑料瓶:1*20 瓶/箱

[应用范围]

可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。