[产品性质]

白色粉状或结晶。相对密度2.534,熔点880°C,沸点938°C。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水,20°C时水中的溶解度为6.23,其水溶液呈碱性;不溶于醇。水溶液在70C以下尚稳定,煮沸则水解成磷酸氢二钠。在100°C失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物;与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。能与金属离子发生络合反应。其1%的水溶液的pH值为10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸盐的通性,即有乳,化性、分散性、提高蛋白质的结着性。