用途

电镀工业用于配制电镀液,能与铁形成络合物。毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。印染工业用作印染、精漂时的助剂。日化工业用作牙膏添加剂,能与磷酸氢形成胶体并起到稳定作用,还可用于合成洗涤剂和生产洗头育等产品。水处理中作为软水剂。机械加工中作为除锈剂。化工生产中用作分散剂和乳化剂。白色粉状或结晶。相对密度2.534,熔点880°C,沸点938C。无色透明结晶或白色结晶粉末，易溶于水 20°时100g水中的溶解度为6.23其水溶液呈碱性;不溶于醇。

能与金属离子发生络合反应，其1%的水溶液的pH值为10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸盐的通性,即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化提高蛋白质的结着性,还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用。