性状:

六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,在空气中稳定,易溶于水用途:

调味剂;酸味剂:缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等,一般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用,一般用粉状的无水物,以加速溶解。经过严格筛选的千贝提炼浓缩而成,只需一点点就可得到干贝独特的鲜味和风味,蒸、炸、炒、煮、炖都适宜。

应用:

酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。还可用于合成及其他有机合成原料。酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

1、应用在酱菜制作当中

1)什锦酱菜 溶液180升,添加千贝素450g

2)乔头(非白)溶液180升,添加干贝素220g

3)酱山野菜(山葵)山野菜液 1kg,添加千贝素30~40g4)应用在腌制酱咸菜当中,原液10kq,添加50g

2、酱油、辣酱油(溶于水中后使用不会产生不均匀性),180升中添加26~56a和谷氨酸钠并用,并用时,用量是谷氨酸钠的10%~15%,这样会非常美味。

3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右,味道会更好

4、制造合成醋,4%的醋酸溶液180升,加入约350~400g的千贝素,特别是和本公司的单福马酸一起使用,结果将会使强烈的刺激性香味得到中和,可以去掉过剩的酸,而产生*的酸味.本页面所有内容均来自网络,详情咨询