性状

六水物为结晶颗粒 无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉国值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(2035g/100MMI,不溶于乙醇。六水物于120°C时失去结晶水而成无水物

T贝表外观为白色结晶状颗粒,具有独特的贝类鲜味 与味精按一定比例混合使用,可产生鲜味相乘的教果,能缓和其他调味品的刺激性 增话呈味力,抑制异味:另外干贝素具有耐高温的特性,适合在热处理食品中使用。无臭,无酸味,有特殊贝类滋味，味觉值0.03%。至120度时失去结晶水而为无水物。易溶于水,不溶于乙醇。在空气中稳定。调味剂:酸味剂;缓冲剂。主要用于火腿、香肠、水产品、调味液等，般用量为0.01%-0.05%。作为调味品使用,一般用粉状的无水物,以加速溶解。经过严格筛选的优质干贝提炼浓缩而成,只需一点点就可得到干贝独特的鲜味和风味,蒸、炸、炒、煮、炖都适宜,