中文名称:2-乙基焦袂康酸;乙基麦芽酮/乙基麦芽酚;2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮;2-乙基-3-羟基-4H-吡喃-4-酮;3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮

英文名称:Ethyl maltol

CAS号:4940-11-8

分子式:C7H8O3

分子量:140.14

EINECS号:225-582-5

性质

熔点:85-95 °C

沸点:196.62°C

密度:1.1624

折射率:1.4850

化学性质:白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末,具有甜蜜的焦糖的香气。

用途:用于食品、烟草、化妆品等行业,有增香、固香、增甜效果