简介

别名:D-抗坏血酸钠;赤藓糖酸钠;阿拉伯糖型抗坏血酸钠

英文名:D-Sodium erythorbate;Sodium D-isoascorbate

成分:D-异抗坏血酸钠

分子式:C6H7Na06·H20

相对分子质量:216.12

熔点:200°C。

性状:白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末,几乎无臭,略有成味。干燥状态下比较稳定,但是溶液中、在空气中、金属离子热或光存在下,发生氧化变质。易溶于水(约7mL水能溶1g),几乎不溶于乙醇。

[使用范围]:1.制品、啤酒、预制肉制品、蔬菜罐头、水果罐头、、肉类罐头、果汁饮料、茶饮料、咖啡饮料、食醋酱制品、果酱、冷冻鱼、糖果用香精,液体或半固体复合调味剂添加量是;按生产需要添加:

2.罐头:在生产过程中加入,添加量:1.0g/kq(以抗坏血酸计使用量):3.酒:在生产过程中加入,添加量0.15g/kq(以抗坏血酸计使用量)。