[产品简介]

糖化酶,又称葡萄淀粉酶(Glucoamylase,(EC.3.2.1.3,]它能把淀粉从非还原性未端水解a-1.4萄昔键产生葡,也能缓慢水解a1.6葡萄糖首键,转化为葡萄糖。同时也能水解糊精,糖原的非还原末端释放B-D-葡萄糖

糖化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵:本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之,凡对淀粉、糊精进行酶水解的工业上,都可适用。

[产品性状]

近白色至浅棕色无定型粉末,或为浅棕色至深棕色液体,可分散于食用级稀释剂或载体中,也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉糖原等)的a-1,4-和a-1,6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水,几不溶于乙醇、氯仿和*

[产品理化指标]

外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质

颜色:具有该产品固有的色泽,目均匀一致

气味:特有气味

溶解度:298%

粒度:过80目

水分:≤6%

菌落总数:<1000

沙门氏菌:无

大肠杆菌:无

[应用范围]:医药保健品,健康营养品,婴幼儿食品,固体饮料,乳制品,方便食品,化食品,调味品,中老年食品,烘培食品,休闲食品,冷食冷饮

[建议添加量]: 固体饮料(5%)、饮品(5%)、休闲食品(3-5%)、医药食品(5-20%)[储 存]:置于阴凉干燥、避光,避高温处

[包 装]:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶

[保 质期] :2年.