食品级糖化酶 糖化酶生产厂家 糖化酶价格糖化酶

产品简介:

糖化酶,又称葡萄糖淀粉酶[Glucoamylase,(EC.3.2.1.3.)]它能把淀粉从非还原性未端水解a-1.4葡萄糖背键产生葡萄糖。也能缓慢水解a-1.6葡萄糖甘键,转化为葡萄糖。同时也能水解糊精,糖原的非还原末端释放B -D-葡萄糖。

产品性状:

近白色至浅棕色无定型粉末,或为浅棕色至深棕色液体。可分散于食用级稀释剂或载体中,也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的 -1,4-和-1,6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水,几不溶于乙醇、氯仿和*。

产品用途:

生化研究。能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱味精和抗生素,也可用于葡萄糖、怡糖和糊精等的生产。