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谷氨酰胺转氨酶源头现货资质齐全
- 起订量 (公斤)价格
- 1-500￥26 /公斤
- 500-1000￥24 /公斤
- ≥1000￥23 /公斤
- 产地：中国 山东青岛
- 发布日期： 2023-06-26
- 更新日期： 2024-08-27
产品详请
| 产品规格 | 1kg/袋 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型号 | 食品级 |
| 重金属 | 0.001% |
| 主要用途 | 食品添加剂 |
| 生产许可证编号 | SC20345011000011 |
| CAS | 80146-85-6 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包装规格 | 20kg/箱 |
| 酶活力 | 2万-10万 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
| 类别 | 其他 |
谷氨酷胺转氨酶
产品名称:谷氨酷胺转氨酶
别名:转谷氨酷胺酶(TG酶);谷氨酷胺转胺酶
英文名称: Glutamine transaminase
英文别名:EC 2.3.2.13
分子式: C27H4403H20
CBNumber: CB9412071
CAS: 80146-85-6
活性:100U/G
用途:酶制剂。蛋白质改性剂,稳定剂,凝固剂。催化蛋白质形成疑胶,赋予食品更好的可塑性和凝胶性。广泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工,提高含蛋白质食品的持水能力和弹性,以克服筋力差的缺点。包装:铝箱袋
