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黄原胶

产品名称:黄原胶外文名:Xanthan gum别 名:汉生胶、 黄单抱多糖分子式:C35H49029性状

为类白色或浅米黄色可流动性粉末,无味、无臭 食用安全,易溶于水,在水溶液中呈多聚阴离子.二、用途

在果汁饮料中,黄原胶有极强的耐酸性及与其他添加剂的良好配伍性,是浮果肉,防止沉淀、使液体通体均匀,使风味释放,提供偷悦的口感。在冷冻食品中,在多次冷冻解冻情况下,依然可以保持良好的稳定性和保水性能,减少冰冻晶,给予食品爽泪口感黄原胶具有非凡,的耐高温性能,还可延长产品货架寿命。