黄原胶生产厂家 黄原胶价格 黄原胶用量

简介

中文名:黄原胶

外文名:Xanthan gum

别 名:汉生胶;昔漂岭树胶;黄胶

化学式:C35H49029

CAS号:11138-66-2

EINECS号:234-394-2

性状

白色或浅黄色的粉末

三、用途

冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻酱油、油 0.05-0.1 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性冷冻甜食 0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度

黄原脑又称黄胶，汉生 黄单胞多糖,是一种由假黄单胞葡属发产生的单多,由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料,经好氧发酵生物工程技术 切断1.6-糖昔键 打开支后 在按1.4-键合成直推组成的一种性胞外杂多糖。 1952年由美国农业部伊利诺斯州皮奥里尔北部研究所分离得到的甘蓝黑腐病黄单胞菌,并使甘蓝提取物转化为水溶性的酸性胞外杂多糖而得到。

黄原较是由糖类经黄单胞杆菌发酵,产生的胞外微生物多糖。由于它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功能,可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂 、膜成型剂等,广泛应用于国民经济各领域。