CAS:11138-66-2

分了式:C35H49029

等级:食品级

用途:作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，使用量100/ko;在面包、果冻、乳制品、肉制品、果酱、花色酱汁中*使用量2.0g/kg,在饮料中*使用量1.0g/kg.

产品性质

类似白色或者黄色粉末,易溶于冷水或者热水,不溶于打*有机溶剂。水溶液中性,对温度,pH值,电解质浓度的变化不敏感,所以对冷热,氧化物,酸碱度及各种酶制剂都比较稳定。在地剪切速度下,即使浓度比较低也具有高粘度。