黄原胶大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、陶瓷、消防、石油等行业。

[黄原胶产品用量]

黄原胶:饮料1.0，饺皮类1.0: 面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0，面条、起酥油、速容咖哩、鱼制品、冰淇淋类10.0.

[产品名称] 黄原胶[英文名称] Xanthan Gum

[产品性状]:黄原胶为白色至微黄色粉末，易溶于冷热水中，溶液中性，遇水分散，乳化变成稳定的亲水性粘调胶体，黄原胶具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。

[产品用途]

黄原胶稳定剂;增稠剂;乳化剂，悬浮剂，泡沫增强剂。黄原胶大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、陶瓷、消防、石油等行业。

1、粘度高: 与其他多糖类溶液相比，即使是低浓度也会产生很高的粘度，1%水溶液粘度相当于明胶的100倍，从而可作为良好的增稠和稳定剂。

2、独特的流变性，在剪切作用下，溶液的粘度会迅速下降，一旦剪切作用解除，溶液的粘度会立即恢复，这种特性赋予食品如冰淇淋、火腿肠、果汁和植物蛋白型饮料、焙烤食品以良好的口感，这种特性也使得黄原胶在石油钻井和开采中得到广泛的应用。

3、良好的热稳定性,在较大的温度范围内(-18-130%C)保持特有的功能，是生产冷冻食品和焙烤食品的良好辅料.

酸碱稳定性，其粘度基本上不受酸碱的影响，在PH值1~12范围内能保持原有特性，从而使其有广泛的应用范围。

5、具有极强的抗氧化和抗酶解作用，即使在次氯酸纳、生物活性酶存在的条件下仍能发挥作用

6、具有广泛的相溶性。与瓜尔豆胶、槐豆胶混合物可产生有益的协同作用。这种结构胶在一定条件下可产生凝胶作用

7、与高浓度盐类、糖类共存时，仍保持稳定的增稠体系

8、对不溶性固体颗粒和油滴具有良好的悬浮性