中文名称:黄原胶

英文名称:Xanthan gum

CAS号: 11138-66-2

EINECS号: 234-394-2

黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性,

而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等.

广泛应用于国民经济领域。

2特点性能

1.悬浮性和乳化性

2.良好的水溶性

3.增稠性

4.假塑性

5.对热的稳定性

6.对酸碱的稳定性

7.对盐的稳定性

8.对酶解反应的稳定性