CMC(中文名:羚甲基纤维素钠,英文名:Carboxyl methyl Cellulose,简称CMC)

白色纤维状或颗粒状粉末。无臭,无 味,有吸湿性,不溶于有机溶剂。食用CMC具有增稠、乳化、赋形、保水、稳定等作用。在食品中添加CMC能够降低食品的生产成本、增加食品档次、改*食品口感,还能够延长食品的保质期,是食品工业理想的食品添加剂,用于固体和液体饮料、罐头、糖 果、糕点、肉制品、饼干、方便面、卷面、速煮食品、速冻风味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生产之中。