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产品展厅
CMC 增稠剂羧甲基纤维素钠
起订量 (公斤)价格
1-50030 /公斤
500-100025 /公斤
≥100024 /公斤
  • 产地:中国 山东青岛
  • 发布日期: 2023-06-29
  • 更新日期: 2024-08-27
产品详请
主要用途 食品添加
执行标准 国标
生产许可证编号 SC12337078300204
CAS 9004-32-4
包装规格 25kg/袋
级别 食品级
有效物质含量 98%
是否进口

分子式: C6H702(OH)20CH2COONa

、性质

1、CMC是一种纤维素醚。纯品系白色或微黄色纤维状粉未或颗粒,无臭、无味、无毒,但一般工业品因含氨氧化钠、氧化钠以及轻乙酸钠等杂质、所以微黄,味咸,通常所用CMC不溶于酸及甲醇、乙醚、丙酮、氧仿、笨等有机溶剂,易溶于水,形成胶体溶液,代替度对它的水溶性是重要的因素,粘度对水溶性的影响也很大,通常粘度在250-500厘泊左右,代替度在0.3左右,逐渐呈碱溶性,代替度大于0.4即为水溶性,随着代替度的上升,溶液的诱明度也相应改善。CMC与其它离子电解质有相回性质,在溶解时首先产生膨胀现象,所以配制溶浓时,如先使各个粒子均匀润湿,即能迅速溶解,否则CMC在水中膨胀后。粒子间相互粘附形成很强的皮膜或粘成胶团,以致不易分散而溶解困难。2、CMC具有吸湿性,CMC的平衡水分随空气湿度增加而增加,随温度上升而减少,在室温和平均温度80-85%时,平衡水分在26%以上,产品水分约7%左右,比平衡水分低。它的形杰即使含水15%左右,外观几乎看不出差别,但含水在20%以上时,可看出部分粘子间相互粘附,尤其是

高粘度者更为明显。3、CMC的重要特性是能形成高度的胶体溶液。能影响其粘度的主要因素有:浓度、PH、温度、代替度及盐类等(1)浓度对粘度的影响:无论是低、中、高粘度的CMC,它的粘度曲线都是随着浓度的增加而成近似直线的上升,高粘度者更为。(2)、PH值对粘度的响:CMC溶液在PH6.5-9.0时,它的粘度*最稳定。一般在PH6.0-11.0的范围内粘度的变化不太大。中粘度和高粘度H大于11.5时即急剧下降,低粘度者影响较小。

(3)、温度对粘度的影响。CMC溶液在温度升高时它的粘度即随之下降,在温度升之一定程序时(一般认为大工50.C),将发生性粘度降低温度在低于能导致产生*生粘度降低的范围时,当温度下降后粘度仍能恢复。(4)加热时间对粘度的影响:用5%HL5型CMC溶液加热,然后自然冷却却至25.C重行测定它的粘度(5)盐类的影响:

盐类对CMC溶液的影响,几乎是取决于阳离子价数而定,CMC溶液遇一价阳离子盐时呈水溶性,遇三价阳离子盐时生成不溶性盐,二价阳离子盐类则介干一价和三价之间。