:[产品详细信息)

[中文名] : 果冻粉

[英文名] : POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE:

别 名: 酒石酸锦钾半水合物

[分子式]: C8H8K012sb

(CAS] : 16039-64-8

:[关于增稠剂的运用及简介]

增稠剂(Thickeners) 增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理形状,赋予食品粘润、适的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。 增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学盒成(包括半食成)两大类。天然来源的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质，如阿拉 伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田等胶、 瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。