产品介绍:

黄原胶品名: 黄原胶、汉生胶、昔噪吟树胶、黄胶

黄原胶英文名称: Xanthan gum

黄原胶化学式: C35H49029

黄原胶CAS号:有

。黄原胶颜色和性质:黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。黄原胶易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。黄原胶遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶又称黄胶、汉生胶，是一种由黄单胞杆菌发酵产生的细胞外酸性杂多糖。是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡菊粗醛酸按2:2:1组成的多糖类高分子化合物，相对分子质量在100万以上。黄原胶的二级结构是侧链绕主链骨架反向缠绕，通过气键维系形成棒状双螺旋结构。