产品名称:果冻粉

产品用途

适用范围:主要用于果冻等凝胶性产品。

主要特点:易定型，析水少，无絮状物，无气泡，无异味，口感细腻。用量和用法:做果冻时在水中加入量为0.6%-0.8%先将本品与砂糖或复配甜味剂甜赛蜜混合，放入水中搅拌溶化后，边加热边搅拌，当水温在85-95°，恒温8-10分钟。然后用100目以上的滤布(网) 过滤，获清澈透明流动胶体。温度降到80°C以下加入香精色素，70°C左右加入柠檬酸或苹果酸，入膜，灭菌，封口，冷却后即得成品。

注意事项:本品有吸潮性，用后请密封保存