果东粉就是已经添加了香料的鱼胶粉,可以直接制作果冻,而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同样东西,买的时候需要看清说明。

鱼胶粉,英文名称oelatine,又称吉利丁粉、吉利粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛 不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽,和说“拜拜”

相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉椰浆等制成各种风味独特的果冻,呵呵,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心。

果冻粉属于高膳食纤维,有丰富的水溶性半纤维具有国内外公认的保健功能,有效地把*原子和放射性同位素从体内排出,起到“冒肠清道

夫”的作用,能有效预防和*.和便秘等

果陈是广受男女老少特别是儿童欢迎的食品,在国内外有巨大的消费市场。以卡拉胶为胶凝剂生产果冻,质优价廉 明显优于玉胶、明胶、果胶等其它胶体,目前市场上的各种花式果冻 几乎全部采用卡拉胶和度芋粉配合生产，以本公司卡拉胶配制而成的果冻粉,所生产的各种果冻产品透明度。弹性好,口感清新滑爽 可满足不同客户的需要。用量为果冻产品的0.5-0.8%

本产品是优选上等优质胶体为主原料.辅以各种材料经科学方法复配而成适用范围:主要用于中高档果冻等凝胶性产品。

主要特点:易定型,析水少,无黑状物,无气泡,无异味,口感细腻用量和用法:做果冻时在水中加入量为0.6 %-0.8 %先将本品与砂或本公司复配甜味剂甜赛密混,放入水中搅拌溶化后 边加热边模样 当水温在85-95C,恒温10分钟。然后用100目以上的布(网)过减 获清教透明流动胶体，温度降到80C以下加入香精色素 70C左右加入柠酸或苹果酸,入膜,灭菌,封口,冷却后即得成品。