软糖中应用

用果冻粉做透明水果软糖在我国早有生产,其水果香味浓,甜度适中,爽口不粘牙,而且透明度比琼脂更好,价格较琼脂低,加到一般的硬糖和软糖中能使产品口感滑爽,更,黏性小,稳定性增高。

果冻粉在软糖中使用时应注意:

·是以果冻粉为主的软糖粉在高糖浓度下不易溶解,所以建议先将其用水溶解,否则容易产生

即一粒一粒的小胶粒。

软糖中应用

用果冻粉做透明水果软糖在我国早有生产,其水果香味浓,甜度适中,爽口不粘牙,而且透明度比琼脂更好,价格较琼脂低,加到一般的硬糖和软糖中能使产品口感滑爽,更,黏性小,稳定性增高。

果冻粉在软糖中使用时应注意:

·是以果冻粉为主的软糖粉在高糖浓度下不易溶解,所以建议先将其用水溶解,否则容易产生

即一粒一粒的小胶粒。