果东粉，一种做果东的材料。一般是用项脂、鱼胶粉(吉利粉)或者明胶 、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料比如鱼胶粉)制作时需要添加果汁或饮料。

V、注意重点:

1、果冻粉的溶解温度不宜过高，不得招过95%，否则易造成紧胶反应，而达不到果冻应有的品质

2、不管采用哪种配方，成品PH值必须在4.0-4.2之间。

3、加酸时间，必须在灌装前5分钟

4、灌装之后，必须马上冷却至常温

果东粉，一种做果东的材料。一般是用项脂、鱼胶粉(吉利粉)或者明胶 、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料比如鱼胶粉)制作时需要添加果汁或饮料。

V、注意重点:

1、果冻粉的溶解温度不宜过高，不得招过95%，否则易造成紧胶反应，而达不到果冻应有的品质

2、不管采用哪种配方，成品PH值必须在4.0-4.2之间。

3、加酸时间，必须在灌装前5分钟

4、灌装之后，必须马上冷却至常温