果冻粉就是现已添加了香料的鱼胶粉,可以直接制造果冻,而鱼胶粉制造果冻是需求参加果汁或者其他饮料。果冻粉属于高膳食纤维

果冻粉，，种做果冻的资料。一般是琼脂 鱼胶粉(吉利粉)或者明胶 加上香精和糖做成的。可以直接做果冻.

其他资料(比如鱼胶粉)需求添加果汁或饮料。

果冻亦称嗜哩,它的外观晶荣剔诱,口感软滑,是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产质料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝聚而成,卡拉胶是海藻类植物,甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是天然植物多糖,两者皆属水溶性膳食纤维。其他质料还有用面粉、牛奶、鸡蛋、生果等制成

相对于成品的果冻粉鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制造过程中可以随心所欲调整味,参加咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味共同的果冻,呵呵,自己动手,不必忧虑会有防腐剂等其他有害成份,吃的更定心。

布J

布丁的胶冻质料可以是玉米淀粉,也可以用树薯淀粉,用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状况,切割后呈耸立的块状:用树薯淀粉做胶冻质料时,布丁较软,只是将液体质料凝聚一产而无法耸立。

饮料中的作用,可以使饮料星悬浮状况的作用在许多胶糖的和特殊的糖制食品中,例如脂是受欢迎的食品添加剂。琼脂用于制造冰果子露和冰崩溃。琼脂能降低奶制品的离浆性,改善干酪的稠度等等