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果冻粉，种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉(信利粉)或者明胶 、香精和糖做成的。可以直接做果冻，用其他材料(比如鱼胶粉)制作时需要添加果汁或饮料.

相对干成品的果冻粉,鱼粉的用量更省,目不含香精，色表等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉椰浆等制成各种风味独特的果冻,呵呵,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心。

果冻粉Jelly powder果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉,可以直接制作果冻,而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西,买的时候需要看清说明。性状:白色粉末。无臭或微臭。口感滑。溶于约80deg;C水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合黏度增加。与蛋白质反应其乳化作用。使已乳化液稳定。固化性仅取决于温度。可降低食盐的持水性能

制作步骤/方法

1准备好水果,洗净备用。

2将水果切碎约成1cm见方的小丁(依照个人需求也可切大块)

3打开果冻粉。

4把切好的水果放入容器,混入果冻粉。

5一包果冻粉看上去很多,但千万别加太多水,否则果冻很难成型。依照个人经验,加500ml~800ml左右即

可。[注意要用温开水]