三、魔芋胶用途:

魔芋胶在食品加工中的应用

魔芊胶具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业

(1)魔芋胶用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻:

(2)魔芋胶为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂,使产品外观光滑,质地疏松可增加线面的强度,增加面条韧性.(3)魔兰胶作为啤酒泡沫稳定剂,倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长，该系列的魔芋胶主要用于高端食品和医药化工应用,如果冻、果酱、软糖,奶制品、医药胶囊、石油等产品。

用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。 含量:99%。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品,并目富含人体所微量元素,做为功能性食品,还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,所以它即是一种天然的保健食品又是理想的食品添加剂。魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛:作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中:作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品。魔羊胶生产厂家 魔芋胶厂家 魔芋胶广家直销 魔胶价格 魔胶生产厂家 魔胶价格 魔芋胶用量。