.产品简介:

魔芋胶是从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖,是一种高分子量、非离子型KGM。靡芋含有葡昔聚糖,是一种高分子化合物,具有吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍,食后易被消化吸。

魔羊的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品,富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素。还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性是一种天然的保健食品又是食品添加剂。.产品性状.白色至微黄色粉末。基本无皇、无味。其水溶液有很强的拖尾现象.稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。溶于水.不溶于了,醇和油脂.三.产品用途:

魔芋胶具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂,使产品外观光滑,质地疏松;可增加线面的强度,增加面条韧性:作为啤酒泡沫稳定剂,倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长:作为果汁和酒类的澄清剂:作为食品保鲜剂,可.延长蛋、肉、鱼.水果和蔬菜保鲜期。