瓜尔胶,又名瓜尔豆胶,是豆科植物瓜尔豆的提取物,是一种半乳甘露聚糖,一般用作食品增稠剂

中文名 瓜尔胶

外文名 guar gum

分子量 约22万道尔顿

CAS登录号 9000-30-0

EINECS登录号 232-536-8

外 观可自由流动的灰白色粉末

应 用 食品增稠剂瓜尔胶为大分子天然亲水胶体,属于天然半乳甘露聚糖,品质改良剂之一，种天然的增桐剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末,能溶工冷水或热水,遇水后及形成胺状物质,达到汛速增拥的。主要分为食品级和工业级 油田使用的属于工业级)两种。一般出口包装是25KG袋外层牛皮纸,内层PE薄膜袋。广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的,以及食品添加剂,印染和建筑涂料等行业，瓜尔胶是已知的 效和水溶性的天然聚合物。在低浓度下,可形成高粘 溶液:表现出非牛顿流变特性,与硼砂形成酸可逆凝胶由于它的独特性能,应用于食品、制药、化妆品个人保健、石油、粘蚊剂、造纸和纺织印染等行业。