中文名称: 瓜尔豆胶

中文同义词: 古耳胶，瓜胶:古耳胶:瓜尔胶分子量标准品:儿豆胶,200目:大豆低聚肤:GUAR GUM 瓜尔豆胶:瓜尔豆胶 食品级瓜尔豆胶

英文名称: Guar gum

CAS号: 9000-30-0

分子式: C10H14N5Na2012P3

分了量: 535145283

EINECS号: 232-536-8

化学性质 白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无臭，能分散在热或冷的水中形成粘调液 1%水溶液的粘度约4~5PaS,为天然胶中粘度者。添加少量四明酸钠则转变成凝胶。 分散于冷水中约2h后呈现很强粘度,以后粘度逐渐增大,24h达到用涂 1,食品级:冷冻食品:防冰渣产生,增加冻化稳定性。些烤食品保持混度, 进质地。饮料:改进口感 ,稳定颗粒是浮。色拉酱:增调剂替代油料。奶酪和奶油:进质地,熟肉食品:维持水汁,增加油滑感。素肉食品:替代肥油成分,保持水分。宠物合品:增加油滑感,保持湿度2.工业级:油井压裂及其它钻井工业，地毯、纺织印染及皮革化工。建筑材料、水泥、油漆、瓷片。造纸工业、制药业。香波、洗涤剂、护肤品、化妆品。粘蚊剂。 乳胶涂料、外墙乳,胶漆

用途 作乳,化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用.