英文名称:Guargum

C AS号:9000-30-0

性 状:白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭

粘度:普通粘度:5500粘度,高粘:8000粘度。

用 途 :增稠剂;稳定剂;乳浊液:悬浊剂:增容剂。

产品特性:在食品上瓜尔豆胶主要用作增稠剂、持水剂。通常单独或者与其他食用胶复配使用。瓜尔胶和黄原胶复配使用是,其粘度远高于两者粘度之和。在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,不会冰晶产生,起着增稠、乳化作用在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中不会沾粘、保水、增加筋力,保持品质的作用,而且延长上货架时间。

在饮料如花生奶、杰厂奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改变口感作用。

在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,改变口感的作用。

在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。

在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到沾粘、爽口和增加体积的作用产品规格:25千克/袋,如需样品请联系在线客服。贮存:本品应密封避光,储存于阴凉,千燥,通风外。