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4尔豆胶瓜你胶)GB编号:(GB20.025) 瓜尔豆胶(瓜)豆科植物瓜尔(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去芽后的医乳部分干爆粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干爆地带或美国的东南部。

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性状:瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无皇,能分散在热或冷的水中形成黏稠液 1%水溶液的黏度约3000mPas,添加少量则转变成凝胶，分散于冷水中约 2h后呈现很强黏度,以后黏度逐新增大,24h达到 高点黏稠力为淀粉糊的5~8倍,加热则迅速达到 高黏度:水溶液为中性,pH6~8黏度高,pH10以上则迅速降低,pH6.0~3.5范围内随pH降低,黏度亦降低;pH3.5以下黏度又增大。

瓜尔豆胶也称古耳胶、瓜尔胶或肌胶,英文名字Guarqum,主产于印度和巴基斯坦.

K尔豆胶系由瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后用20%乙醇沉淀,离心分离后干燥、粉碎而得。