[瓜尔豆胶简介]

品名:耳树胶;瓜尔豆胶瓜尔(豆)胶;瓜尔胶:、古耳胶、瓜尔胶或肌胶

英文名称:guar gum

CAS号:有

分子式: C17H17CIO6

分子量:352.76628

[瓜尔豆胶性状]

瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无息,分散于冷水中约2h后呈现很强黏度,以后黏度逐渐增大[瓜尔豆胶用途]

1、瓜尔豆胶在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。

2、瓜尔豆胶在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力。

3、瓜尔豆胶在饮料如花生奶、查仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用4、瓜尔豆胶在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化。

5、瓜尔豆胶在京制品如京腐、京奶中起到稳定作用

6、瓜尔豆胶在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

7、瓜尔豆胶用于调味品。

8、瓜尔豆胶用于罐头食品.

.[瓜尔豆胶包装与贮存]

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶

2、本品应密封避光,储存于阴凉,干爆,通风处