脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，*，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。

分 类: 食品防腐剂、饲料添加剂产品

结构式: C8H7Na04·H20分子量:208.15

产品名称: 脱氢醋酸钠(学名脱氢乙酸钠)

英文名称: Sodium dehydroacetate

白色或近白色结晶性粉末，无毒、无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120C下不发生变化，于120C加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，可用作防腐剂: 防腐*: 食品添加剂。

溶解性能: 易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。稳定性:稳定

脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，*，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。