本品特点是在酸性或碱性条件下都有效，是一种广谱型防腐剂。本品对光和热稳定，煮沸烧烤食品加热不破坏防腐功能。本品在*过程中，有抑制*的发生作用;使用中不影响食品口味，本品使用有效浓度仅为苯甲酸钠的1/10到115，使用量一般为,.01%-0.05%。在一些食品中有效山梨酸钢更佳的防腐作用。

脱氢乙酸钠能溶于多种油类中，使用于脂肪含量高的食品，脱怎乙酸钠是水溶性产品，本公司使用先进生产工艺，克服国产同类产品在放置及溶解中的结块、沉淀等现象。本司产品主要出口台湾、日本、东南亚地区。产品符合美国FCC标准，并已逐步得到国内市场的好评。复乙酸、脱复乙酸钠的使用价值得到食品界同仁的日益重视，具有广阔的市场前景。