脱氢乙酸钠为白色至浅黄色粉末,无臭、无味,易溶于水、丙二醇及甘油。微溶于乙醇及丙铜。水溶液120°C高温下2小时仍保持稳定,是继苯甲酸钠、尼伯金丙酷、山梨酸钾之后的又一代的防

腐剂。主要用途脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的作用,广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业,延长其存放期,避免霉变损失。

使用方法:

直接加入料馅或原料中。用量:以产品计0.1-0.5g/kg。也可用水稀释后添加,搅拌均匀即可。也可用水稀释后喷洒在产品表面,发酵类产品需发酵后添加。应用领域

按GB2760-2011规定:黄油和浓缩黄油:酱渍、盐渍的蔬菜,果蔬汁(浆);发酵豆制品;面包、糕点.焙烤食品的馅料;复合调味料;熟肉制品、预制肉制品:淀粉制品:腌渍的食用菌和藻类