(1)面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的海漠酸钠,可以明显地增加粘性防变脆,有效地减少断头率耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高,口感细腻、润滑、有头。在生产面包等面食、糕点时,加入0.1%-1%的藻酸纳,可以突出地防止老化和干爆,减少落眉,吃起来有筋力,口感好

2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生产水琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1%-0.5%的海草作为稳定剂,配成的混合料均匀,易于调节混合料冻结时的流度,易于搅拌。制成的产品保好、平滑细腻、口好,在败存过程中不形成冰晶,还能稳定其中的空气泡,产品的膨胀率提高18%左右。增加产量15%-17%,同时使产品松软、富有弹性。

13)牛奶制品及饮料:海漠酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。在冰冻牛奶中加适量意酸钠可明显增加口感,无粘感及愿感，尤其是顿奶中加人0.25%-2%的海漫锁,可以保持和改善其到形状 ,防止在高温消害过程中产生粘度下峰的现象,同时怀可以正长存放期,使其特殊风味不变，还可以用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之外,添加到饮料中,与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆,具有平滑均勾的口感,稳定不分层。

4)广泛用于糖果,冷冻甜食及食品芯、馅的制作。用海溪酸钠作为主要加剂,可以生产出上等的软,鲜果冻、葡萄珠、莲子美、银县美、赤豆美等。还可以与其他辅料按一定比例配制,冷冻后,即可得到质地平滑结实的布丁。另外,用海漠酸钠和淀粉的添加剂,可以制成能够代替俗称“糯米纸”的糖果,糕点的内村包装薄膜,用以防止糖果的烊化和糕点的隔油,效果*。不仅可以提高薄膜的强度和柔韧度,有利于机械化生产,而且可以节约粮食,降低成本。把漠酸钠添加到食品的芯、馅中,明显地表现出凝胶性子,粘结力强。例的如·馅饼、月饼、夹就饼、果碎甜食以及包子馅等,吃起来质地均匀,感好