海漠酸钠 食品级海藻酸钠 海藻酸钠厂家 海藻酸钠作用用 海酸钠CAS:9005-38-3海营吸纳是以揭遵类的海带或马尾德中提取碘和甘露醇之后的产物,其分子6-D-甘愿的B-D-mannuronic,M)和C-L-古洛糖C--0U0r01CG按-4 键车接而成是一种大然多捷 具有药物制 辅料所需的提定任，这解性，粘性和安全性。海演邮纳一经左食品工业 和医药领域得到了广泛应用.

海营酸纳为白色或淡黄色粉几乎无臭无味。海漠酸钠溶于水,不溶于乙醇、乙醒、氯仿 等有机溶剂。溶于水成粘桐状液体,1%水溶液H值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定,加热至80°C以上时则粘性降低。海漠酸钠无毒,LD50>5000mg/kg。整合剂对海漠酸钠溶液性质的影响警合剂 可以络合体系中的二价离子,使得海漠酸钠能稳定于体系中海漠酸纳作为饮料和乳品的增稠剂,在增桐方面有独特的优势:海藻酸钠良好的流动性,使得添加后的饮品口感柔滑:并目可以防止产品消害过程中的黏度下降现象。在利用海漠酸钠作为增稠剂时,应尽量使用分子量较大的产品,适量深加Ca。可以大大提高海营珍纳的黏度海蔓酸纳是水激凌等冷饮的高档稳定剂,它可使水淇淋等冷饮食品产生平遇的外观，亲得的口感。由于海漠班江可形成稳定热不可逆解胶

食品级海藻酸钢海漠酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品,如精制奶酪、摄奶油、干乳酪等利用海漠酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性,可作为上乳制饰品覆盖物,可使其

稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。海漠酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁,布了(一种甜点心)、果、番茄酱及罐装制品的增稠剂,以提高制品的稳定性质,减少液体渗出。在挂面、粉丝、米粉制作中添加海漠酸钠可改善制品组织的粘结性,使其拉力强、弯曲度大、减少断头率 特别是对面粉含量较低面筋,效果更为明显。在面包，糕点等制品中添加海漠酸的,可改善制品内部组织的均一性和持水作用,延长败有时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层,改进香味逸散,提高熔点的性能.