[海藻酸钠用途]

为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。

每澡酸钠用于色拉(一种凉拌采)调味汁,布了(一种点心)、果酱、番茄酱及耀装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体涉

书

在挂面、粉丝、米粉制作中添加海蕴酸钠可改善制品组织的粘结性,使其拉力强、查曲度大、减少新头率,特别是对面筋含量较低面粉,海藻酸钠效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠,可改善制品内部组织的均一性和持水作用,延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加海藻酸钠可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。