产品详情用软化水配制浓度为2%的海藻酸钠水溶液。由于温度过高可使海藻酸钠部分黏度降解,溶液温度不宜超讨60°C在溶解过程中先使海藻酸钠散开于水中,搅拌均匀,浸泡1-2小时使海藻酸钠完全溶解后,再充分搅拌至无凝块。静置2~3小时,使物料充分溶解。固化液的配制·氯化钙和水配制成3%~4%溶液海藻酸钠用在面包中以下为海藻酸钠在各产品中的应用:用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬塘、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等,其用量为0.1%~0.5%。面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的藻酸钠,可以增加粘性,防变脆,有效地减少断头率,耐煮、耐泡、不粘条、筋力、韧度,口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时,加入0.1%-1%的海藻酸钠,可以突出地防止变色和干燥 减少落屑,吃起来有筋力。冰琪淋、冰棒、雪糕:生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1%-0.5%的海藻酸钠作为稳定剂,配成的混合料均匀,易于调节混合料冻结时的流度,易于搅拌。制成的产品保形好、平滑细腻、口感好,在贮存过程中不形成冰晶,还能稳定其中的空气泡，公司从建始,就把产品的技术创新放在首位,把为用户提供满意的产品作为主要目标.,把安全、环保、低碳作为公司的立厂之本,把严谨,使公司产品质量更加符合国际规范。