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魔芋精粉高粘源头
- 起订量 (公斤)价格
- 1-500¥92 /公斤
- 500-1000¥89 /公斤
- ≥1000¥88 /公斤
- 产地:中国 山东青岛
- 发布日期: 2023-07-13
- 更新日期: 2024-08-27
产品详请
| 主要用途 | 食品添加 |
| 执行标准 | 国标 |
| 生产许可证编号 | SC12337078300204 |
| CAS | 有 |
| 包装规格 | 20kg/袋 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 98% |
| 是否进口 | 否 |
1、魔芋精粉做魔芋面条:按面粉重量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化,加入面粉中揉成面坏用常规加工挂面的方法制作。添加魔芋精粉的挂面颜色增白,久煮不烂,不浑汤,2、魔芋精粉做魔芋面包:按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精,添加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是柔软、粘接,提高面包的膨松度增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口,食用时不发干、不掉渣、保鲜的时间比一般面包延长。可以提高用普通面粉制面包的质量和档次。3、魔羊精粉做魔羊蛋糕:在制作蛋糕中加入魔羊精粉,可使蛋糕保水性好,弹性、韧性增强体积增大。食用不掉渣。通常比普通蛋糕存放时间延长四天以上,使蛋糕的品质提高。4、魔芋精粉做魔芋粉条:粉条所用原料有豆粉、玉米粉、红薯粉、米粉等。除了豆粉粉条品质较好外,用其它原料制作的粉条都不同程度地存在色黑、易浑汤、断条、不耐煮、易泥,运输、搬动中易碎的缺点。为了改变粉条成品品质的缺点,添加魔芋精粉5、魔芋精粉做魔芋豆腐:魔芋豆腐是在普通豆腐的基础上添加魔芋精粉制作而成的新型豆腐。它比一般豆腐的韧性强、不易破散,烹调时吸味性强。用魔芋豆腐制作的豆干、豆丝.素鸡、蛋白肉等食品更接近肉食品的风味。









