芋含有葡昔聚糖,是一种高分了化合物,具有很强的吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍,食后易被消化吸收。魔芋还含有可溶性膳食纤维

产品性状

白色或奶油至淡黄色粉末。可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度,如在溶液中加中等量的碱可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶

产品用途:胶凝剂、增稠剂、乳,化剂稳定剂、成膜剂魔芋含有的葡昔聚糖,是一种高分子化合物,具有很强的吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍,食后不易被消化吸收。