用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。

案茅的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高食纤维的食品,并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素,做为功能性食品,还具有水溶、增桐、稳定、具浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,所以它即是一种天然的保健食品又是理想的食品添加剂。魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛:

作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中:作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮精和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品.

包装:25千克/纸板桶

储存:阴凉、千爆、通风常温的环境下保存

CAS号:37220-17-0