中文名:D-异抗坏血酸钠

外文名:D-sodium erythorbate

名:赤藻糖酸钠、D-2,3,4,5,6-五经基-2-己烯酸-4-内醋钠

D- 异抗坏血酸钠(d-sodium ervthorbate),又名赤藻酸钠,是一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。能防止腌制品 亚硝胺 的形成,食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色

产品性状

D-异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无鸣、无味,点200C以上分:在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶 与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇,1%水溶液的PH值为6.5-8.0。

主要用途

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等.