D-异抗坏血酸钢

中文名:D-异抗坏血酸钠

别名:异微生素C钠

英文名:Sodium erythorbate

分子式:C6H7Na06

CAS:6381-77-7

性状:为白色或黄白色结晶性粉未或颗粒。几乎无臭,略有威味。干燥状态下比较稳定,但在溶液中,在有空气、金属离子、热或光存在下,发生氧化变质，200°C以上熔化分解。易溶于水(17g/100mL),几乎不溶于醇。浓度为2g/100mL的水溶液H值为6.5-8.0.用途:抗氧化剂、防腐保鲜剂。

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