中文名称:寻抗坏血酸钠

中文别名:异维生素钠

CAS No:6381-77-7

EINECS号:230-938-8

分子式:C6H7NAO6

折射率:97·(C=10,H20)

密度:1.2(NTP 1992)

外观solid用途,抗氧化剂,防腐剂。;异抗坏血酸纳是我国允许使用和国外广泛使用的水溶性抗氧化剂。其抗氧化性能大大超过维生素C,且价格便宜我国规定可用于各类罐头、果酱和冷冻鱼,最大使用量1.0g/kg;也可用于肉制品,最大使用量0.5g/kg (以抗坏血酸计);也可用于葡萄酒和果汁饮料类,最大使用量0.15g/kg;也可用于啤酒,最大使用量0.04..