[产品名称] 谷肮粉 (小麦粗蛋白/面筋粉)

[性状] 淡黄色粉末

[保质期] 12个月

[配料] 小麦粗蛋白

[产品特点] 其蛋白含量高达75%以上，营养丰富、味道佳

[产品应用]食品加工中应用广泛、一般用于烤面筋、蒸面筋、面包、馒头、糕点、面条、饼干。

用途:面团强筋剂，蛋白质营养增补剂:加工助剂:增稠剂:稳定剂，表面装饰剂，组织改进剂，抛光剂;成型助剂。

限量: 不作限制性规定 (FDA，5184.1322，2000)谷元谷际粉又称活性面箭纷、小麦面蛋白，是从小麦 面)中提取出来的天然蛋白质，由多种复基酸组成，蛋白质含量高达 75% 85%，含有人体必须的十五种有其酸，是营养主富的植物蛋白资源具有粘性，弹性，延电性 道膜求型性和吸脂性,际粉是一种优息的面团改良刻。广泛用于面自 面条 方便面的生产中，也可里与肉送制品中作为保水剂，同时也是高档水产饲料的基础原料。目前国内还把谷所粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高统纷、面包专用粉的生产，添加量不受限制,合际发还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。