1、谷肮粉用于面食:

在面包专用粉生产中，根据面粉本身的特点添加23的合际粉，可*面国的吸水性，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酶时间，今面包成品比容增大，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有极大改善，并能留存醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜不老化、延长存改寿金，而目增加面向的营养成分。在方便面，长寿挂面面条、水饺专用粉生产上添加12合粉，”制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能，增加面条韧性，加工时不易断头，漫泡、耐热，食用口威滑、不粘牙，营养主富。在慢头的生产中，添加谷粉1左右，可以增强面筋质量，*面团吸水率，增强制品的持水性，改善口威，稳定外形，延长货架期。2、谷肮粉用于肉制品:

在肉制品中的应用，生产香场制品时，添加23谷际粉，可增理产品弹性、制性、持水性，使其久煮久炒不碎，当将谷扮用于防含量多的富肉香场制品中，乳化性更为明显

3、谷肮粉用于水产品

在水产品加工中的应用: 在鱼糕中加24的谷粉，利用其强吸水性和延展性，可强化鱼糕弹性、黏结性